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我們目前所知道的廚房形狀有“I”型、 “II”型、 “L”型、 “U”型，但是哪一個(gè)**用呢？
對(duì)于很多人來說，可能會(huì)不加思索地回答：“U”型櫥柜！
常?？吹綍竞途W(wǎng)絡(luò)上的說法：“U”型櫥柜是占地面積最小，同時(shí)也是效率最高的櫥柜形式。
當(dāng)然這個(gè)推測大部分是從圖紙上的尺寸和數(shù)據(jù)推算得出的，落到實(shí)際使用中到底是不是這樣呢？我們今天就來做一個(gè)論證。
01
長度和面積
簡單一點(diǎn)來說，廚房其實(shí)就是櫥柜臺(tái)面以及走道空間的組成。操作臺(tái)面決定了廚房的收納容量，走道的大小則決定了料理的舒適程度。
由于廚房面積是一定的，櫥柜的面積增加了，通道的面積就會(huì)被壓縮。就像蹺蹺板的兩端，處于互相拉扯的狀態(tài)。
對(duì)戶型設(shè)計(jì)者來說，衡量廚房利用率的標(biāo)準(zhǔn)是：能夠在最小的空間中放入**的臺(tái)面。一方面戶型的平面構(gòu)圖會(huì)比較飽滿，另一方面廚房的收納容高，操作臺(tái)面大也可以成為戶型的一個(gè)賣點(diǎn)。
從這個(gè)角度出發(fā)，我們來做一個(gè)實(shí)驗(yàn)，以4米長的櫥柜和0.9米寬的通道的封閉式為例，分別計(jì)算“I”、“II”、“L”、“U”這幾種櫥柜所需的占地面積。最終得出下面這組數(shù)據(jù)：
“I”：6㎡＞ “L”：4.65㎡ ＞“II”：4.2㎡ ＞“U”：3.3㎡，從圖片上也可以看到，當(dāng)紅色面積（櫥柜）不變時(shí)，綠色的面積（通道）越小，廚房的占地面積就越小。
可見“U”型櫥柜在節(jié)省面積方面有壓倒性的優(yōu)勢，其次就是“II”型櫥柜。
櫥柜越長越好？
在同一個(gè)廚房中，將“II”型櫥柜的一側(cè)通道補(bǔ)上，就變成了“U”型櫥柜，補(bǔ)上的這一段可以為我們增加大約0.9米的櫥柜長度。
但你們有沒有發(fā)現(xiàn)，增加櫥柜長度的同時(shí)，“U”型櫥柜也為我們增加了兩個(gè)轉(zhuǎn)角。這兩個(gè)轉(zhuǎn)角所形成的盲柜，由于進(jìn)深空間很大，拿取物品并不是很方便。
針對(duì)這個(gè)問題，櫥柜商研發(fā)了螺旋轉(zhuǎn)盤、折疊拉籃等五金構(gòu)件，提高成本的同時(shí)也力圖讓拐角處的收納變得輕松一些。但實(shí)際上這些拉籃在旋轉(zhuǎn)的時(shí)候需要占用柜體中的空間，也會(huì)形成一定的收納死角。
而且由于不方正，隔層少的原因，它們更多的情況下是被用來收納大號(hào)的鍋具。
如果你對(duì)“哪里使用，哪里存放”這條收納法則還有印象的話，就會(huì)發(fā)現(xiàn)更適合存放鍋具的位置其實(shí)是位于灶臺(tái)下方的底抽，以豎著的形式進(jìn)行收納，炒菜時(shí)只需要稍微彎腰就能夠到鍋具的把手，比轉(zhuǎn)角柜要順手得多。
價(jià)格高，又不如底抽實(shí)用，轉(zhuǎn)角柜還有沒有更好的做法呢？這里要提出一個(gè)與常識(shí)相反的觀點(diǎn)：將轉(zhuǎn)角柜獨(dú)立出來，不限制自由的使用方式反而使收納變得輕松。
將轉(zhuǎn)角處的柜體分成內(nèi)外兩個(gè)部分，就像玩華容道游戲一樣，外側(cè)帶腳輪的柜體可以往外推出，內(nèi)側(cè)則是普通的收納層板，將推車?yán)龊缶涂梢哉Ｊ褂?，兩者銜接得?yán)絲合縫，沒有收納死角。
也可以將外部的柜子省去，空出來的位置作為機(jī)動(dòng)區(qū)，用來收納廚房垃圾等臨時(shí)物品。如果你的廚房轉(zhuǎn)角朝外，也可以考慮將櫥柜的轉(zhuǎn)角部分轉(zhuǎn)化成外部收納，從兩邊拿取都很方便，但這樣一來廚房的收納容量也會(huì)有所降低。
無論如何，轉(zhuǎn)角柜從收納率和使用的方便程度來說都不如普通的單元柜。至于有沒有必要為了增加的一點(diǎn)臺(tái)面尺寸而犧牲收納的便利度，還需要根據(jù)自己的使用習(xí)慣來判斷。
選擇I型櫥柜，還是L型櫥柜，除了看臺(tái)面數(shù)據(jù)，關(guān)鍵還在于用得順手。
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